*FERMÉ LE 2 OCTOBRE*

Capacité nocturne : 70 personnes

Mai à mi-juillet : Visite de la Ferme Culinaire 5h00 | Heure des huîtres à 6h00 | Le festin des feux d'artifice à 7h00

Mi-juillet Juillet à octobre : Visite de la Ferme Culinaire 4h00 | Heure des huîtres à 5h00 | Le festin des feux d'artifice à 6h00

"Que se passe-t-il lorsqu'une ferme et une cuisine ne font plus qu'un ?"

Élu l'un des 100 meilleurs restaurants du Canada, The FireWorks doit son nom à la bête de 25 pieds en brique, brûlant du bois et cracheur de feu du chef Michael Smith, qui ancre le festin nocturne à l'Inn at Bay Fortune, à l'Île-du-Prince-Édouard. Les pompiers créent quotidiennement un nouveau menu en utilisant des ingrédients de la ferme culinaire et des jardins d'herbes aromatiques de The Inn at Bay Fortune. Il met en valeur la recherche de nourriture sauvage et une myriade de saveurs d'origine locale. Le FireWorks Feast est servi tous les soirs du 17 mai au 13 octobre 2024.

Notre expérience culinaire unique se déroule sur quatre heures et met en vedette des ingrédients de notre ferme culinaire, des saveurs fourragères et locales. Commencez par une visite culinaire de la ferme avec un petit goût de ferme des légumes les plus frais de la ferme. Vient ensuite l'Oyster Hour, avec des huîtres grillées à la braise, des huîtres crues à volonté et diverses stations avec des hors-d'œuvre cuits ou fumés au feu vif. Après un toast, nous nous régalons. Le festin comprend un repas de plusieurs plats assis devant notre foyer à feu vif de 25 pieds. Nous servons un plat de pain, une chaudrée de fer, un plat de terre et de salade, un plat de viande avec légumes et un dessert de la ferme. Pour terminer la soirée, nos guimauves faites maison de saison à rôtir sur un feu ouvert.

L'Inn at Bay Fortune propose ses propres livres de cuisine, Lookout, Fire Garden, un jardin de chefs expérimentaux, des sentiers forestiers artistiques immersifs avec des sculptures d'art naturelles, Mushroom Patch, Apple Orchard et bien d'autres fonctionnalités. De plus, un troupeau de poules et de porcs élevés en liberté qui aident naturellement à éliminer les parasites, labourent et fertilisent le sol de notre ferme culinaire.

Rejoignez-nous pour une escapade relaxante et notre expérience culinaire immersive de la ferme à la table.